Stevia

Stevia – dulzor natural de la hoja verde

La stevia es un endulzante 100 % natural obtenido de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. Su sabor dulce proviene de los glucósidos de esteviol, compuestos que pueden endulzar hasta 200–300 veces más que el azúcar, ¡sin aportar calorías! Una alternativa ideal para quienes buscan reducir el consumo de azúcar sin renunciar al sabor.

¿Por qué elegir stevia?

• Sin calorías – endulza intensamente sin aportar energía extra.

• Índice glucémico 0 – no eleva los niveles de glucosa ni insulina, apto para diabéticos e insulinoresistentes.

• Natural y vegetal – directamente de las hojas de la planta, sin síntesis química.

• Segura y bien estudiada – aprobada por la EFSA y la FDA como edulcorante seguro para el consumo diario.

¿Cómo se puede utilizar?

La stevia es extremadamente versátil, especialmente en su versión en polvo o líquida:

• Bebidas – café, té, infusiones frías, smoothies.

• Postres y repostería – bizcochos, tartas, mousses, galletas (en pequeñas dosis, ya que es muy concentrada).

• Productos dietéticos – ideal para yogures, batidos, helados y suplementos.

• Uso diario – como sustituto del azúcar en la mesa.

⚠️ Consejo práctico

“La stevia endulza muchísimo más que el azúcar, por lo que conviene usarla con moderación. Una pizca o unas gotas suelen ser suficientes. Algunas versiones muy concentradas pueden dejar un ligero regusto, que se equilibra combinándola con otros edulcorantes naturales como eritritol.”